fredag den 20. maj 2011

Hjemmelavet wraps med laks

Det blev til en nem aftensmad, som bestod af laksewraps. Wraps kan selvfølgelig købes færdige, men jeg valgte at bruge en opskrift på grove pandekager fra iform.



Grove pandekager (5 stk.)
4 dl. fuldkornsspeltmel
4 dl. vand
2 1/2 æggehvide
1 tsk. salt

Pisk ingredienserne sammen og lad dejen hvile i 20 min. inden bagning. Tørsteg pandekagerne på en varm pande. Pandekagerne har en tendens til at blive tykke, men forsøg at bag dem så tynd som muligt.

Fyldet i pandekagerne var rygeost, frisk spinat, røget laks, avokado og peberfrugt. Dertil lidt wasabi, hvis man er til det stærke.