Opskrift (4 pers.)
500 g. oksekød i strimler eller stykker
250 g. champignon
1 rødløg
1-2 tsk. paprika
3 dl. bouillon
2 dl. fløde
1 ds. tomatpuré
1 dl. creme fraiche
Salt & peber
Brun kødet i olivenolie i en gryde. Tag det op og gem på en tallerken. Skær rødløg i tern og champignon i skiver. Brun det i olivenolie i samme gryde som før. Tilsæt igen kødet. Derefter paprika, bouillon og fløde. Lad retten simre under låg i ca. 30 min. (gerne længere) indtil kødet er mørt. Tilsæt derefter creme fraiche, som giver retten en god syrnet smag. Bring igen i kog og smag til med salt og peber.
Server med kartoffelmos og grøntsager.
