 |
| Som ALLE andre bloggere har jeg denne sommer kastet mig ud i at lave hjemmelavet hyldeblomstsaft |
Opskrift (ca. 1 1/2 ltr.)
30 hyldeblomstskærme
2 økologiske citroner
2 spsk. citronsyre
600 g. rørsukker
50 g. brun farin
1 ltr. vand
Ryst skærmene fri for dyr og skær de store stængler fra. Kom hyldeblomsterne i en stor skål eller gryde. Skyl citronerne og skær dem i skiver og læg dem i skålen. Bland citronsyre, rørsukker og brun farin og kom kogende vand over. Rør rundt til sukkeret er opløst og hæld blandingen over hyldeblomsterne. Kom låg på skålen og lad saften trække i køleskabet i ca. fire dage. Si saften og hæld den på rengjorte flasker.
Jeg serverer det gerne med danskvand - så får man sin egen friske hyldeblomstsodavand.
