Grove pandekager (5 stk.)
4 dl. fuldkornsspeltmel
4 dl. vand
2 1/2 æggehvide
1 tsk. salt
Pisk ingredienserne sammen og lad dejen hvile i 20 min. inden bagning. Tørsteg pandekagerne på en varm pande. Pandekagerne har en tendens til at blive tykke, men forsøg at bag dem så tynd som muligt.
Fyldet i pandekagerne var rygeost, frisk spinat, røget laks, avokado og peberfrugt. Dertil lidt wasabi, hvis man er til det stærke.
