Endnu en af favoritterne skal deles med jer. Dagens aftensmad blev ærtesuppe med rugkerner og dampet laks, hvor der er fundet inspiration fra opskriften som er set i Suverænt Sundt.
400 g. frosne ærter
100 g. rødløg
50 g. rugkerner
7 dl. grøntsagsbouillon
3 dl. hvidvin
Persille
Dild
Citron
4 stk. laks
4 stk. laks
Kog rugkerner og løg sammen med bouillon og hvidvin i 30 minutter. Tilsæt ærterne og lad suppen koge i 5 minutter. Tilsæt persille og dild. Blend suppen og smag til med salt og peber.
Serveres med hvidvinsdampet laks og citron.
Hvidvinen, som blev brugt i suppen var Colle papa - Frascati Superior 2010
Hvidvinen, som blev brugt i suppen var Colle papa - Frascati Superior 2010
Italiensk forfriskende vin med en lækker tør smag.
En udemærket hverdagsvin når den serveres let afkølet.
Velegnet til fisk, salat og andre lette retter.
