Weekenden har budt på besøg af venner og familie - og intet er hyggeligere end at have gæster :-) I går bagte jeg muffins, lavede rugbrødssticks og serverede frugt og kaffe... Alt dette efter et hyggeligt cafébesøg
 |
| Til disse muffins kunne jeg jo passende bruge mit fine fad fra Liebe "Flere små kager" |
Opskrift (12 stk.)
Marcipanbund:
250 g. marcipan
200 g. sukker
3 æg
100 g. hvedemel
Bær-fyld:
200 g. blandede bær
40 g. sukker
30 g. smør i tern
1/4 knivspids kanel
1/4 tsk. vaniljesukker
40 g. hvedemel
I en skål rives marcipan og blandes med sukker. Æg tilsættes lidt efter lidt. Jeg piskede massen godt sammen. Pisk derefter hvedemel i massen. Massen fordeles i 12 muffinforme, som er smurt godt med olie/smør.
I en anden skål blandes alle ingredienser til bærfyldet til en klumpet masse. Massen fordeles på toppen af de 12 ubagte forme med marcipanmasse.
Bag kagerne ved 180 grader i 30-35 min.
Pynt evt. med flormelis. Server også gerne med kvark, skyr eller creme fraiche.
 |
| Vindruer og Charentais-melon |
 |
| Rugbrødssticks (opskriften kommer senere) |
